গুয়াহাটিঃ প্রতি বছর ২ সেপ্টেম্বরের দিনটি বিশ্ব জুড়ে পালিত হয় বিশ্ব নারকেল দিবস। এই দিনটি পালন করার মূল উদ্দেশ্য হচ্ছে নারকেলের গুরুত্ব সম্পর্কে মানুষকে সচেতন করানো। এর উপকারিতা বোঝানো। দিক্ষণ ভারতে প্ৰচুর পরিমাণে নারকেল উৎপাদন হয়। সখানকার লোকজন নারকেলের বিভিন্ন রকমের খাবার তৈরি করতে সিদ্ধহস্ত।
এশিয়ান-প্যাসিফিক অঞ্চলে মূলত এই দিনটি পালিত হয়। এশিয়ান-প্যাসিফিক কোকোনাট কমিউনিটি বা APCC দ্বারা এই দিনটিকে পালন করা হয়। এই সংস্থাটি মূলত সেই সব দেশগুলোকে সাহায্য করে এবং নজর রাখে যেখানে নারকেল উৎপাদন করা হয়। এই দিনটিকে প্রথমবার ২০০৯ সালে পালন করা হয়। জানা গেছে, ২ সেপ্টেম্বরেই APCC সংস্থাটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল বলেই এই দিনটেতেই নারকেল দিবস হিসেবে পালন করা হয় ।
নারকেল এমন একটি ফল, এটি যেমন খাওয়া যায়, তেমনই আবার এর তেল দিয়ে রান্না করা থেকে শুরু করে ত্বক পরিচর্চায় ব্যবহার করা যায়। এতে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান আছে।
নারকেল হচ্ছে মূলত আঁটিযুক্ত রসাল এবং শাঁসালো ফল। এটা মূলত গ্রীষ্মপ্রধান দেশগুলোতে পাওয়া যায়। এশিয়ান-প্যাসিফিক অঞ্চলে এই ফল সব থেকে বেশি পাওয়া যায় এবং একাধিক কাজে ব্যবহার করা যায়।
বর্তমানে ইন্দোনেশিয়ায় সবচেয়ে বেশি নারকেল উৎপাদন হয়। তৃতীয় স্থানে রয়েছে ভারত। নারকেলের একাধিক উপকারিতা রয়েছে।
১.নারকেলের মধ্যে রয়েছে ফাইবার, দস্তা, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস। ফলে নারকেল খেলে একাধিক পুষ্টি পাওয়া যাবে। ২. ত্বক ভালো রাখতে সাহায্য করে নারকেলের তেল। এই তেল মাখলে ত্বক থাকে নরম এবং আর্দ্ৰ। চুলের জন্যও খুব উপকারী এই তেল। ৩. হার্ট ভালো রাখতে সাহায্য করে নারকেল। ৪. কোনও রোগের কারণে দুর্বল হয়ে পড়লে বা পেটের সমস্যা হলে ডাবের জল ভীষণই উপকারী। শরীরে জলের খামতি দূর করে ডাবের জল। এনার্জি দেয়, কর্মক্ষমতা বাড়ায় ডাবের জল। ৫. রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।৬. হাড় শক্ত করে। ৭. হজম শক্তি বাড়ায় নারকেল। ৮. এছাড়াও রান্নায় এই তেল ব্যবহার করা হয়ে থাকে। নারকেলের তেলে ভাজা লুচি খুব সুস্বাদু হয়।