এবার থেকে চলন্ত ট্রেনেই পাওয়া যাবে যাত্রীদের পছন্দমতো খাবার

গুয়াহাটিঃ এবার থেকে চলন্ত ট্রেনেই পাওয়া যাবে যাত্রীদের পছন্দমতো খাবার (Railway Passengers Food)। এমনকী ডায়বেটিস রোগীদের জন্য থাকছে মিলেট জাতীয় আলাদা খাবারের ব্যবস্থা। শিশুদের জন্য উপযুক্ত খাবারের ব্যবস্থাও রাখছে রেল কর্তৃপক্ষ। এছাড়াও বিভিন্ন রাজ্যের বাসিন্দা যাত্রীদের জন্য থাকবে স্থানীয় খাবারও। মঙ্গলবার ভারতীয় রেলের (Indian Rail) তরফে এক নির্দেশিকায় একথা জানানো হয়েছে। 

রেলওয়ে বোর্ড IRCTC- এর ক্যাটারিং এবং পর্যটন শাখাকে স্থানীয় এবং আঞ্চলিক খাবারের পাশাপাশি ডায়াবেটিস রোগী, শিশু এবং স্বাস্থ্য সচেতন যাত্ৰীদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের আইটেম অন্তর্ভুক্ত করার জন্য তার মেনুতে পরিবর্তন করার স্বাধীনতা দিয়েছে। চাইলেই মিলবে পছন্দের মিল। ভারতীয় রেলওয়ে ক্যাটারিং অ্যান্ড ট্যুরিজম কর্পোরেশন (IRCTC)-কে পাঠানো রেলওয়ে বোর্ডের একটি Notice অনুসারে যাত্রীদের জন্য ক্যাটারিং পরিষেবা উন্নত করা এবং আরও বিকল্প সুবিধা দেওয়ার কথা বলা হয়েছে। 

Railএর নির্দেশিকায় বলা হয়েছে, উন্নত করা হচ্ছে রেলের নিজস্ব ক্যাটারিং পরিষেবা (Railway Catering Service)। সেই লক্ষ্যে বদলাচ্ছে দূরপাল্লার গাড়িগুলির খাবারের তালিকা (Food list)। মূল ভাবনাটি হল, যাত্রীদের চাহিদা অনুযায়ী খাবার পরিবেশণ করা। ফলে এবার থেকে “প্রতিটি যাত্রী যাতে তাঁর রুচি এবং পছন্দ অনুযায়ী খাবার বেছে নিতে পারেন, সেই সুবিধা দেওয়া হবে। থাকছে বিভিন্ন রাজ্যের খাবার। এইসঙ্গে উৎসব পার্বণে বিশেষ খাবারও থাকছে। সদ্যোজাত শিশুদের জন্যে ‘বেবি ফুডের’ ব্যবস্থা থাকবে চলন্ত গাড়িতেই।” 

উল্লেখ্য, দেশের বিভিন্ন জায়গা থেকে যাত্ৰীরা স্থানীয় খাবারের (Regional Food) ব্যাপারে দাবি জানিয়ে থাকেন। সেকথা মাথায় রেখেই এই পদক্ষেপ ভারতীয় রেলের (Indian Rail)। এর ফলে ট্রেন গুজরাটে  গেলে বাঙালিকে ধোকলা বা অন্য কোনও গুজরাটি খাবার খেয়ে পেট ভরাতে হবে, এমনটা নয়। বরং তিনি দিব্যি মাছের ঝোল-ভাত খেয়ে রসনা তৃপ্ত করতে পারবেন। দেশের সকল প্রান্তের যাত্রীদের এই সুবিধা দেওয়া হবে। অর্থাৎ কিনা ভিন রাজ্যে ছুটন্ত গাড়িতেও পাওয়া যাবে পছন্দের খাবার।  

Railএর Noticeএ আরও জানানো হয়েছে, এবার থেকে যে ট্রেনগুলির টিকিটে খাবারের দাম ধরা থাকে, সেগুলির ক্ষেত্রে টিকিট কাটার সময়েই পছন্দের খাবার বেছে নিতে পারবেন যাত্রীরা। তবে জনতা মিলের দাম ও মেনু আগের মতোই থাকছে বলে জানা গেছে। এইসঙ্গে স্বাস্থ্যসম্মত ও উন্নতমানের খাবার পরিবেশনের ব্যাপারে নির্দেশিকা জারি করেছে রেল।

মেনু নির্ধারণ করার সময়, IRCTC নিশ্চিত করবে যে খাবার এবং পরিষেবার মান এবং মান উন্নত করা হয়েছে কিনা। যাত্ৰীদের অভিযোগ এড়াতে খাবারের পরিমাণ এবং গণগত মান, নিম্নমানের ব্ৰ্যান্ডের ব্যবহার হয়নি তো ইত্যাদির ওপর নজর রাখা হবে।