এর মধ্যে রয়েছে বিটা-ক্য়ারোটিন। যা শরীরে গিয়ে ভিটামিন এ-তে পরিণত হয়। ভিটামিন এ চোখের জন্য খুব কাজের।

গাজরে থাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিক্যালসের বিরুদ্ধে লড়তে সাহায্য় করে।

হার্টের জন্য খুব ভাল গাজর। 

গাজরে থাকা পটাশিয়াম ব্লাডসুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য় করে।

এতে থাকা ফাইবার ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য় করে।

ইমিউনিটি বাড়াতে কার্যকরী গাজর। 

গাজরে  থাকে ভিটামিন সি। এটি অ্যান্টিবডি তৈরিতে কাজে লাগে।