কলকাতা: অনেকেই আছেন যাদের কুমড়ো হলে আর কোনো পদ লাগে না। এক কুমড়ো দিয়েই গোটা ভাত খেয়ে ফেলেন। আবার কুমড়ো বিচি ভাজাও অনেক ভালো লাগে।
কুমড়োর বীজও খুব উপকারী! এতে আছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, প্রোটিন, জিংক, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, কপার, ফসফরাসের মতো অনেক উপাদান।
আর কুমড়োর বীজ শুধু স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, রূপচর্চার ক্ষেত্রেও কুমড়োর বীজ খুব কাজে আসে।
১) কুমড়ো বীজে আছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম যা অস্টিওপোরোসিসের মতো হাড়ের সমস্যা নিরাময়ে সাহায্য করে।
২) কুমড়োর বীজে প্রচুর পরিমাণে জিংক, ফাইটোকেমিক্যাল আছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ফলে সুযোগ হলে মাঝেমধ্যে কুমড়ো বীজ খান।
৩) এছাড়াও কুমড়োর বীজে আছে ট্রিপ্টোফ্যান নামের অ্যামাইনো অ্যাসিড।
কুমড়োর বীজ খেলে অবসাদ দূর হয়, মন তরতাজা করে।
৪) কুমড়োর বীজ খেলে ত্বক ভালো হয়। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, সালফার, জিংক, ভিটামিন এ, বি আর ভিটামিন-কে।
৫) আরো যেমন, কুমড়োর বীজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে এসেনশিয়াল ফ্যাটি।
৬) কুমড়োর বীজ রক্তের ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে।